西瓜中毒通常指的是进食变质或者被污染的西瓜后出现不适，发作时间因个人体质、中毒原因以及摄入的西瓜量等多种因素而异。一般情况下，西瓜中毒的发作时间可以在食用后的30分钟到数小时内，但也可能在24-48小时内发作。
1、发作时间范围：
短时间内发作：有些人在食用西瓜后可能很快就会出现中毒症状，通常在30-60分钟内发生，可能是因为摄入了大量变质的西瓜或者个人对毒素特别敏感。数小时内发作：有可能在食用西瓜后的数小时内出现中毒症状，取决于摄入的毒素量和个人代谢速度。长时间后发作：对于部分类型的神经性食物中毒，潜伏期可能较长，一般为24-48小时。但这种情况较为少见，且与西瓜中毒的直接关联性不大。2、中毒症状：
西瓜中毒的常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及头晕、头痛、寒战、发热等全身中毒症状。在严重的情况下，还可能出现眼睛肌肉麻痹、视力模糊、复视、上睑下垂、瞳孔增大等神经系统症状。为了预防西瓜中毒，建议购买新鲜、完整的西瓜，并妥善储存。避免食用变质或被污染的西瓜，特别是当西瓜切开后没有吃完时，应及时冷藏并尽快食用。注意个人卫生和食品安全也是预防食物中毒的重要措施。如果出现西瓜中毒的症状，应及时就医并在专业医师的指导下进行治疗。治疗方法可能包括催吐、导泻、洗胃等以促进毒物的排泄，并根据具体情况进行补液、纠正电解质紊乱等支持治疗。